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2020年05月20日餐饮行业重要几点在这里!
  1、店址决定客流,选址不要迷信酒香不怕巷子深   选址是重中之重,已强调多遍。产品好、环境好、服务好,若是选址不当也没用。选址决定的是客流,对一个餐厅而言,客流是源泉。   新开商城、偏僻街道、老城区这样的地方,纵使租金划算,也不要选,因为过段时间你就会发现,除了租金,其他的都不划算。   虽然也有人选址偏僻 终做起来的,但是这些大多有些运气或者奇遇的成分。没有好的选址,大部分餐饮店 终都会因为没人来吃而关门。   2、创业就要吃苦,偷懒的老板不可能长久   餐饮创业并不是一件容易
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2020年05月20日餐饮装修该如何做才能吸引更多顾客
  如今福州有许多不一样主题、菜系的餐厅,可以说是世界各地的菜式和餐厅都能在福州城里找得到,那么对于福州餐饮装修该怎样做才能吸引更多顾客呢?   简单点来说,就是为餐厅的装修设计来选择一个合适的配色。一般我们都会把福州餐饮装修的色彩搭配分为几个不同的类型与风格,下面就来与大家分享一下,也好让给需要进行餐厅装修的客户提供一个参考。   首先就是单色调的。通俗来说的话,就是以一个菜色的色相作为整个餐厅室内色彩的主调,就称为单色调。单色调可以取得宁静、安祥的效果,并具有良好的空间感以及为室内的陈设
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2020年05月20日创业者进入餐饮业的优势有哪些
  一般来说,如果没有明显的优势,我不太赞成贸然进入餐饮业。这些优势有可能是:   1.厨师资源,比如说,有一个人品能力技术都还不错的厨师是你的朋友,或有这样的人愿意和你合作。餐饮业厨房管理是一个很头疼的事,厨房外包的风险很大。   2.餐饮业从业经验。比如说本身就是厨师,有自己的拿手好菜,或有餐厅管理经验,对餐饮业有一定的了解。   3.资金。即使是开小店,如果刚开业时没有良好的营业额做保障,就要有充足的资金,餐馆一旦开张,有没有客人各种费用都少不了。我家的头家店刚接手时曾经连续两个月亏
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2020年05月19日餐厅的钱景究竟有多大
  在中国文化中,民以食为天,从古至今,流传下来的诗句也不少,“每日遂加餐,经时不思肉”,“置之炊甑中,与饭同时熟”……细心观察的人就会发现,在中国貌似一切都和吃有关,比如:“岗位”叫“饭碗”,“谋生”叫“糊口”;“混得好”叫“吃得开”,“受人欢迎”叫,’吃香”;“负不起责任”叫“吃不了兜着走”。   餐厅是一个生机勃勃的产业,我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。据调查,餐饮业的增长率要比其他行业高出10个百分点以上。   餐饮业是一个极具发展潜力的“朝阳产业”,它
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2020年05月18日餐饮管理的六个误区!
  作为餐饮管理者,你是不是会突然觉得手下怎么又走了一个能干的呢?为什么身边那些跟你很亲近的却都是不能挑大梁的?别说自己运气不好,也许是你的管理方法不对,“逼”走了餐厅更优秀的员工!以下六个管理的误区,看看你有没有不小心走入。   1   用罚款作为管理手段   对于一个餐厅低层主管来说,罚款是有用的,但对于一个餐厅高级主管来说,罚部下的款是没有用的,特别是你掌管的不是一些从事基层工作的员工,而是下一层的主管的时候,罚款的效果是很低的。   似乎所有人都认为,罚款之后,对方一定会因为害怕
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2020年05月17日一个餐饮连锁的店面选址5个要素
  1、未来5年以上的持续经营力   店铺选址是一项长期投资,关系着加盟商经营发展的前途。当外部环境发生变化时,其他经营因素都可随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,而店址一经确定就难以变动。因此,加盟商在选址时,必须具有发展的眼光,不仅要研究现状,还要正确的预测未来。因为店铺所在地区的状况时刻都在变化:交通条件在改善,竞争越来越激烈,周围环境更是在不断变化和发展。对于一个加盟商来说,新选定的店址应具有一定的商业发展潜力,在该地区具有竞争优势,以保证在以后一定时期内都是有利可图的。   2
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2020年05月17日餐饮管理之如何让员工更服你
  1.放低姿态;   提升亲和力,让员工心甘情愿地追随你.(不摆官架子,把你的才智与谦逊结合起来,不要认为自己比别人高明多少).   2.以身作则;   树立榜样做表率,让员工向自己看齐.(律人必先律己,言行一致员工才会信服你,为员工树立高标准的学习榜样).   3.识人于微;   借你一双慧眼,要做就做更优秀的伯乐.(因小事而知大节,心理素质差的人难成大事,有情有义者可重用,是骡子是马拉出来遛遛).   4.适才适用;   知人善任,让人才如鱼得水.(别让豹子去捉老鼠,垃圾只是
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2020年05月13日开餐饮店需要了解的投资餐饮注意事项
  俗话说得好:“生意做遍,不如开个餐饮店。然而,在餐饮创业过程中,很多人都是没有经验的,不知道在经营过程中有哪些问题, 终导致餐厅开不下去。今天,中华餐饮网的小编跟大家聊一下投资餐饮注意事项。   01   认清消费者需求。很多开店的创业者就是看一点:人流,认为在人多的地方就一定会有许多的消费者。不做调查,没有消费者分析,很多人盲目开店,因为没有对于消费者有清楚的认识,消费者对于餐厅不认可,没有认识清楚消费者需求,和市场上其他品牌相比较,自己的餐厅没有什么明显的竞争优势,导致餐厅开业没有什
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2020年05月13日餐厅新进员工培训入职一个月培训方案
  一位"新人"进入企业常规都会面临着如下的挑战:   1、陌生的脸孔环绕着他;   2、对新工作是否有能力做好而感到不安;   3、对于新工作的意外事件感到胆怯;   4、不熟悉的人、事、物,使他分心;   5、对新工作有力不从心的感觉;   6、不熟悉公司规章制度;   7、他不知道所遇的上司属哪一类型;   8、害怕新工作将来的困难很大;   ……   让"新人"尽快适应工作的小招:   新进人员入职培训   新进人员的入职培训,不同的企业其岗前培训都有不同的安排与
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2020年05月11日餐饮老板必须知道的九个餐饮管理法则!
  1、鳄鱼法则   假定一只鳄鱼咬住了你的脚,如果你用手去试图挣脱,鳄鱼便会同时咬住你的脚和手。你越挣扎,就被咬得越多。所以,万一鳄鱼咬住你的脚,你 的办法是牺牲一只脚。   餐饮启示:在餐饮竞争的市场中,当你发现自己的经营理念背离了市场方向,必须快速做出反应,不得有任何延误,也不能存在侥幸心理,因为处处都是鳄鱼的嘴巴。   2、破窗理论   一个房子,如果窗户破了,没有人去修补,隔不久,其他的窗户也会莫名其妙地被人打破;一面墙,如果出现一些涂鸦没被清洗掉,很快的,墙上就布满了乱七八糟
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