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2019年11月27日【美食】酱肉的做法
酱肉是一种猪肉腌制的肉制品,用甜豆酱和辛辣调味料腌制,然后自然干燥。酱肉在中国有悠久的加工和食用历史,苏州五香肉是北宋时期生产的,已有五,六百年的历史。酱肉呈长方形,皮呈酱油红色,均匀鲜亮,肉微红,脂肪呈白色结晶,清香,肉质柔软,咸甜,口融化,鲜美。所以接下来就跟着我一来看看这道美味佳肴如何做出来的吧。酱肉的做法用料:五花肉、生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黄酒、冰糖、高度白酒。酱肉的做法步骤1:冲洗五花肉并完全沥干表面。将所有香料和香料放入小锅中。调味的比例,基本上老抽是两份
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