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高老大一品胡辣汤
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2015年04月17日【图文】高老大简单胡辣汤的做法

河南逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,它是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,做出的一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾。近十多年来,具有开拓精神和经营理念的逍遥人抓住商机,瞄准市场,大批掌握河南逍遥胡辣汤手艺的百姓走出家门,外出经营胡辣汤加盟店,伴随着经营规模的发展壮大,逍遥胡辣汤产业迅速由河南拓展到全国各大、中城市,越做越强,河南胡辣汤许多地方达到家喻户晓,被赞许为“北京大碗茶,逍遥胡辣汤”,逍遥镇亦因胡辣汤而名扬省内外。

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2015年04月17日捕鱼王【图文】高老大胡辣汤制作方法

胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时的首选。那么今天逍遥高老大就教大家胡辣汤制作方法:胡辣汤制作方法很简单就分三步来,下面我来详细的给大家讲解。需要准备的,牛肉或者羊肉,粉皮,海带,葱花,油炸豆腐,面筋,高老大方便胡辣汤,香醋`香油

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2015年04月16日【图文】自制胡辣汤

自己在家制作这些经典的小吃有时候总是差那么点味道,好在精明的商家也不仅局限于店铺式经营,也开始生产方便包装的胡辣汤料。超市里有许多牌子的胡辣汤,但是狮吃过之后还是高老大的好吃,做出来的味道和在实体店里吃到的一样。并且你可以根据自己的喜好赋予胡辣汤更多的内涵。今天狮就教大家如何用胡辣汤料包做出一碗有味道鲜美的胡辣汤。

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2015年04月16日【图文】高老大胡辣汤制作过程

胡辣汤喝多上火,聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”,既营养又不上火,可谓一举两得。胡辣汤是山东、河南、安徽交界地区的大众早点。在中原地区,一碗香喷喷的胡辣汤能够卖到3 ~ 5元的高价。胡辣汤,老百姓又称它玛糊汤。现在已不只是一种街头小吃,北方很多大酒店用来制作特色菜肴。

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2015年01月29日捕鱼王【图文】逍遥高老大胡辣汤的做法

正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇,是“中华名小吃”“河南十大名吃”。逍遥胡辣汤,首批入选河南老字号。逍遥为中州名镇,历史悠久,始建于东汉建安年间,初名“小陶”,因沙、颍河傍镇而过,又名“合流镇”。1992年被河南省建设厅命名为“中州名镇”,是河南省十大名镇之一。逍遥胡辣汤的汤料有十多种名贵中药材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶,该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成,一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口,人见人爱,还很有滋补功效。


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