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高老大一品胡辣汤
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2015年05月20日【图文】高老大羊肉丸子胡辣汤

胡辣汤起源于明代,据今已有数百年的历史,其影响颇为深远。在河南,一提起胡辣汤,人们首先想到的就是逍遥镇胡辣汤。逍遥胡辣汤已经成为河南胡辣汤的代表。胡辣汤始于明朝嘉靖年间。当时,朝中阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药秘方献给皇帝,以烧汤饮之。该秘方由三十余味天然中草药组成,御厨用该秘方熬制出的汤美味无穷,皇帝服用此汤后,精神焕发,龙颜大悦,命名为"御汤"。后来引进陕西小吃羊肉丸子胡辣汤,羊肉丸子胡辣汤是一道美食,主要原料为净羊肉2500克,淀粉2000克,土豆4000克,青菜9000克,腐竹1000克等。

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