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2020年03月24日投资开店前需要做什么
  开店前您有很多的事要做,选址,考察市场,开店前的事是 重要的事,您想赚钱就可以看看下面开店前需要做哪些的市场调查:   1、店铺周围环境如何   环境的好坏有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近,不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞,便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲,店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上,这类开店环境应该具有比较大的优势。另外,三叉路口、拐角的位置较好,坡路上、偏僻角落位置
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2020年03月24日捕鱼王餐饮经理人要学会做“三道菜”
  具备宽阔胸怀的 者是让下属敬佩的,他们振臂一呼,应者定能云集。但遗憾的是,在如今的企业中,有很多 没有办法做到胸怀宽阔,有的甚至还“小肚鸡肠”,容不得半点与自己不同的意见,如此 缺乏修养,称不上合格,因此,员工是不会服气的。餐饮店的总经理也是一样,“肚里撑不了船”,就不能得到员工的认可,树立不起自己的威信。而如果总经理能做好以下“三道菜”,并且坚持每天都做,相信一定能形成“宰相肚”,并在员工中间树立起威信。   1、熘(留)鳝(散)大全(权)   留散大权,就是将自己手中的权力合理分配,
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2020年03月24日餐饮企业95后员工管理三步出效率
  新生的95后后表现出张扬和个性,不喜欢受管束,这令很多管理者非常头疼。那么怎样才能带好、管住这些员工呢?   我的经验是“喜欢你”、“敬佩你”、“跟随你”三步曲,9个字,看起来非常简单,可是要做到,却并不是那么容易的事情。   步:让员工喜欢你   95后员工有一个非常鲜明的特征就是根据自己的喜好来做事,凡事先问自己喜不喜欢,喜欢的事,就多关注下,喜欢的人,就多了解下,要是遇到不喜欢的人或者事,便会马上将“大门”一关,封杀于自己的心门之外。所以管理者如果一开始就不能让员工喜欢你、接受你
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2020年03月24日餐饮人如何在危机四伏中寻求突围?
  餐饮是世界上 难做也是更好做的生意。 难做当然是他的链条很长,需要有各种人才。好做是因为它刚需、高频、强关系。   这次餐饮行业大规模爆发并不是由传统餐饮人所发起的,而是分别是由两队外来人马在两个不同的餐饮领域同时发力而引发的。   根据更新数据,2015年全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%,远高于平均水平。另外,值得一提的是,去年第三行业占GDP比重已经超过 产业和第二产业的总和,这是一个非常重要的信号。   2015年,餐饮行业之所以能够一改颓态,在寒冬中挺立潮头,
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2020年03月24日老餐饮人不会告诉你的涨价技巧
  其实呢,餐厅涨价如果掌握技巧,就算涨价客户也会愿意买单,跑客没有可能!   1、提高品牌形象,塑造有价值的品牌优势   在餐饮市场现状有这么一个现状,很多在街道边或者是小餐馆,一年到头,在第二年的开年都会把价格提上一两元,但是很多消费者,一看到涨两元就觉得,这价格又变贵了,以后都不敢吃了,但是如果是一些大餐厅大品牌的企业餐饮,涨价涨个十几元,消费者反而不会觉得贵,该怎么吃还是会去照常去吃。   这里一个原理告诉我们品牌价值所具备的优势。品牌价值对于一家餐厅来说,是一种客户消费意识当中的
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2020年03月24日开餐馆须办理的相关手续
  (一)应当办理哪些手续   餐馆需办的手续除了工商和税务登记外,还要办理卫生许可证、环保审批、消防审批;要办理饮食服务行业管理登记;在大城市门面招牌要办理市容审批;经营香烟的要办理烟草专卖证;宥些地区要办理酒类经营许可证;从事卡拉OK、歌舞等经营的要办理文化项目经营许可证。此外还有银行开户、企业代码、工资核定等手续。   (二)需要办理的工商登记手续   1、个体户申请营业登记需具备的条件   办理个体工商户营业执照的,要有身份证或工作单位出具的职业证明。法律法规规定的某些行业,需取
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2020年03月24日开餐厅除了好地段,这10个店铺指标一定要记住
  餐饮选址看地段看人流量,但是除了这些外,开餐厅还需要考察铺面本身的指标,比如消防安全、楼高等。   01   房租要求   单月房租更好在预估营业额的1/4—1/3以下;更好无转让费;能够保证3年以上的租期;   房租可有适度递增,但尽量递增变缓或是递增数值越小越好(递增幅度不能超过8%)。   不建议投资养店期过长的店面,虽然房租相对划算,但是如果养店期过长,也容易夜长梦多,所以一般建议养店期更好在半年以内为宜。   02   面积要求   依据自己开店的定位以及资金实力来
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2020年03月24日捕鱼王商场开餐饮店需要注意的问题
  随着商家打造综合型商厦和消费者购物需求的需要,商厦餐饮正成为商场“购物+美食”的主打。商场餐饮,顾名思义,就是在商场里开餐厅饭馆进行饮食买卖。商场餐饮介于中餐与快餐之间,比快餐菜式丰富、口味地道,跟中餐比小而灵活,便于收回成本。虽然早就有麦当劳、肯德基等西式快餐作为典型的成功模板,但是还是有很多人觉得在商场开餐饮不靠谱,因为没有集群效应,而且价格太高,一般人负担不起。   的确,开一家商场餐饮店,从租店面至营业总投资20万,这在一定程度上限制了屌丝和平民的入驻,但是凡是想成功都需要有风险投
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2020年03月24日餐饮老板要淘汰这七类店长,危害太大
  餐厅店长是一个门店至关重要的人物,决定着门店的业绩。   但是,并不是所有的店长都是合格的,总有一些“不作为”的店长让门店受损。   今天小编就给大家简单罗列出七类不合格的店长,以儆效尤。   一类:得过且过型   对于此类型店长来说,门店经营只是上班开门,下班关门而已。   他每天进进出出门店,对于许多的弊端,亟待改进的事物总是视而不见。例如:时刻掌握各项品质、数据及调整相关策略等,他均一概不闻不问,上班只是混日子,得过且过,做一天和尚撞一天钟。   危害:   此类完全漠视
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2020年03月24日餐饮管理当中薪酬制度是怎么建立的
  在竞争日益激烈的餐饮市场中,只有经营者练好了内功,才能打出漂亮的一记重拳,而餐饮店员工的薪酬制度则是餐饮业强化内部管理的一个重要环节。   1、福利和激励制度必不可少   在餐饮店管理中,福利和激励制度可以使人力资源在运作中强而有力,并且是保住人才、不让人才流失必不可少的一项机制。   在如今的餐饮业中,员工不仅想获得较高的工资,更想具备长远的获利可能以及继续学习和发展的机会,并且还想有一个良好的工作环境。如果餐厅具备了以上所有的条件,员工才可能将他们的技能、时间和精力毫不保留地施展出
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