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2020年03月03日开店看风水中选址八大忌讳
  1、取繁华避偏僻   在市镇上,人流穿往密集的地方就是繁华的地段。   按照风水的说法,有人就有生气,人愈多生气就愈旺,乘生气就能带来生意的兴隆。   2、取开阔避狭窄   风水在选择宅址时,讲求屋前开阔,接纳八方生气,这与经商讲究广纳四方来客契合。按照这一原则,选择店铺的地址时,也应考虑店铺正前方的开阔,要求不能有任何遮挡物,比如围墙,电线杆,广告牌和过大遮眼的树木等等。   3、取南向避东北   风水在选择阳宅的基址时,立求座北朝南,其目的是为了避免夏季的暴晒和冬季的寒风。经
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2020年03月03日餐饮开店之前不得不看的注意事项
  有的人一看见某某店铺转让,觉得其门面不错,价格也不贵,便贸然接手,殊不知开店之后才发现目标市场太小,甚至造成“无人上门”的窘境,但为时已晚。若你平时细心观察,有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字,老板换了一个又一个,说明都没赚到钱。相反的情况是:有的店铺几年来一直没有改变,这说明该店有生意可做,有钱可赚,其选择是正确的。一般来讲,开店之前的市场调查包括以下几个方面:   ①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。   一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的店开在公共厕所旁或附近,不远处
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2020年03月03日餐厅灯具的选购注意事项
  酒店餐厅灯具的选购方法虽然简单,但也有一些需要注意的问题。那么,下面我就说说餐厅灯具的选购注意事项。   1、 测量餐厅的面积与高度;2、注意将异形餐厅准确构图;3、确定餐厅家具的尺寸应与餐厅的面积相符合;   4、确定餐厅桌与展示区的设定位置;5、根据餐厅的大小选购照度合适的主灯;6、根据餐桌的位置选购突出菜品的筒灯;   7、为展示区选购适合的射灯;8、注意餐厅主灯、辅助灯应选用照度较大、显色准确的发光体;   9、大面积餐厅可以在角落设置地灯,为餐厅补充向上的散射光。   有
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2020年03月03日餐饮如何选址是个大问题
  确定商圈准确掌握消费客层   餐饮店的商圈是指选择到该餐饮店进餐的顾客分布地区的范围。由于商圈的调查关系到餐饮店开办后的成败,其重要性不言而喻。而且地址一旦选定,很难再做改变。   商圈的选择关系着餐饮店消费客层的范围、轮廓、开店的大小、投资成本的多寡、回收的效益及分店的数量等层面的问题,而且对日后餐饮店经营的形态、广告的宣传、相应的顾客对策等,也互为因果,这些都可说是确定商圈的重点。因此,餐饮店在考虑挑选商圈时,一是要将其和餐饮店的经营品种、价位、装修规模、档次联系起来,确定开店的地点
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2020年03月03日如何做好餐馆开店前的布局工作
  如何做好餐馆开店前的布局工作?这一问题小可关注很久了,更近好多朋友都想了解一下,开一家餐馆首先要考虑什么呢?开店前怎么布局呢?小可就针对这一问题在网上查了些资料,希望可以帮助到您。   素食餐厅的布置包括餐厅的出入口、餐厅的空间、坐席空间、光线、色调、空气调节、音响、餐桌椅标准以及餐厅中顾客与员工流动线设计等内容。   1、餐厅通道的设计与布置   餐厅通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全,切忌杂乱。要求从视觉上给人以统一的意念,既要完整,令每个服务员都能顺利的工作,顾客的行走安全随
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2020年03月03日捕鱼王肯德基选址中聚客点的测算与选择
  1、要确定这个商圈内, 主要的聚客点在哪。   例如,北京西单是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有 主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是:努力争取在 聚客的地方及其附近开店。   过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。   人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这
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2020年03月03日开餐馆步骤 开餐厅的可以参考一下
  开饭店要和所有的政府职能部门打交道,工商、税务、环保、消防、卫生、劳动局、街道、交警、技术监督局、城管。。。这其中 难搞定的是消防和环保,他们简直是想至你于死地而后生。   当然,以上这些难题想办法是可以解决的。   相比之下更难的其实是经营,如何定位,以自己的特色来吸引客人,吸引缓缓不断的客人,客人要长期的缓缓不断才行。饭店的周期很短,因为一种菜吃久了会腻,环境折旧速度快,这就要求你有创新能力,有常吃常新的菜式供应客人,还要在不那么长的时间内赚到重新装修的钱,否则,慢慢流失的客人就会永
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2020年03月03日餐饮培训内训师是做什么的
  一个大型企业的发展是离不开企业内训师的,企业内训师主要就是把企业的文化通过语言传授给员工,他们擅长交流,说的话语比较有感染力。餐饮培训师也是如此,下面对餐饮培训内训师主要工作职责进行分析。   一、餐饮培训内训师师受高管控制   一个餐饮店的培训内训师是受高层控制的,一般都是高层把需传授的知识先与餐饮培训内训师沟通,然后餐饮培训内训师通过这些知识组织语言,再把这些讲于餐饮服务人员听,所以这就要求餐饮培训师内训师有一个非常好的理解能力,沟通能力以及表达能力,要让餐饮员工心服口服。   二
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2020年03月03日餐饮管理的6大陷阱,人才、人心就是这么流失的!
  餐饮管理是个系统的工程,条条框框之下,很多人极易陷入一些误区而难以自拔。餐饮管理条目是个基准,经营的展开要以此为基础同时也要结合人、事、理、情等多方面的要素进行考量。餐厅高级管理要善于解读表层下面的意义,比如,所有员工都很害怕你,是什么原因?所有员工都非常亲近你,又是什么原因?表相和真相,很多时候是完全相背离的,所以,要善于发现,绕开管理中存在的陷阱   1、用罚款作为管理手段   对于一个餐厅低层主管来说,罚款是有用的,但对于一个餐厅高级主管来说,罚部下的款是没有用的,特别是你掌管的不
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2020年03月03日中档餐厅要选址的细节是什么
  中档餐厅建筑面积多在500一1000平方米。餐位数量没有一定标准,一般不少于100个,设有美观、舒适的大厅和多个包间。中档舒适型餐厅选址十分重要,可选地址主要有三种区域,在不同的区域选址有不同的注意事项。   1、商业集中区域   中档餐厅可选在大中型商业集中区域。若在这种区域选址,具体操作时要把握五个要点。   (1)必须靠近大中型商场或其附近的十字路口,交通方便,进出便利,人流量大。   (2)具体位置面临大街,门前有停车位。   (3)餐厅门脸和大型广告牌亮化条件好,可视程度
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