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2020年03月17日开甜品店所需的设备有哪些
  一般来说,甜品店分多种类型,例如港式甜品店、广东糖水店、台式冷饮奶茶店、西式甜品店。这里以比较偏向港式甜品店的综合性甜品店来举例,其特点是品种比较丰富,能满足不同人群的需求。   1、冷柜:甜品店必备的设备,也是 贵的设备。一般来说,大型甜品店可以选择立式的专业冷柜,或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可,但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用,毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。   2、消毒柜,用于餐具消毒   3、封口机,制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用
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2020年03月17日餐厅的选址应注意哪些方面的原则
  餐厅的选址应遵循一定的原则。如果地址没选好,即使你的餐厅再大,再豪华,也无用处。地址的好坏虽不是绝对的,但却有很多共性,你在选择的时候,不妨注意以下原则:   一、商业活动频度高的地区   在闹市区,商业活动极为频繁,把餐厅设在这样的地区,餐厅营业额必然高。这样的店址就是所谓的“黄金口岸”。相反,如果在非闹市区,在一些冷僻的街道开店,人迹罕至,营业额就很难提高。现代社会“酒香也怕巷子深”。   二、人口密度高的地方   居民聚居、人口集中的地方是适宜开设餐厅的地方,比如说居民区、车站
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2020年03月17日开餐饮店做生意走好关键五步
  步占地利,选个好位置   店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说,店址差一寸,营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得 快、 活的地方。根据传统经验,一条南北对开的商业街,面南的要旺过面北的;东西对开的,面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街, 旺的不是两头的,也不是中间的,而是接近一半的再一半的地方,差不多是符合黄金分割定律(1:0.618)的。当然这也不是绝对的,在现代商业环境设计的知名理念指导下,从人性、心理、习惯等要素综合考虑,往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹。   第
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2020年03月17日捕鱼王中、低档旅游饭店定位注意事项
  高档旅游饭店因档次高,数量较少,所面对的顾客层次较为单一集中,在进行市场定位时比较容易。而中、低档旅游饭店的分布广、辐射范围遍及全国各地,面对的顾客层次十分复杂,市场定位的难度较大。所以中、低档旅游饭店更需要正确的市场定位作为其发展的指南。   1、通过市场定位,突出特点,强调个性   中、低要旅游饭店承担了我国大部分游客的接待任务,是我国饭店业的主体。但绝大多数中、低档饭店经营业绩不佳,其重要地位没有显露出来。因此,需要靠明确的市场定位来突出其经营的特点,树立起个性鲜明、深受欢迎的形象
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2020年03月17日投资餐饮行业对资金来源的六点建议
  (1)一部分资金肯定是要自备的但绝不要借贷很高利息的钱去做餐饮投资,因为你的回报是无法估算的。   (2)设法让工程的支出降到 少   在动工之前让设计方与施工方一起来签合同,因为你不一定能看懂全部的图纸,所以三方一起签协议可以避免他们踢皮球,设计方保证对所要设计的场地尺寸全部量准,即使有部分出入也不会增加工程量但充许因特殊情况减少工程量(比如有些原材料买不到只能减少工程量),减少的工程量按实减少工程总造价,如果因设计方失误引起的工程量增加,由设计方负责补偿给施工方,这样就断了工程方中途
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2020年03月17日新手开火锅店注意什么,这些准备工作要做好
  中国被称为美食大国,自古以来在吃方面都颇为讲究,这也促使了餐饮行业始终保持着不竭的活力。作为餐饮业一大巨头的火锅,更是备受关注,从2014年起,火锅业高速发展,2018年,全国火锅业总收入竟然高达8757亿元,预计将在2020年超万亿元。   面对发展前景如此好的行业,人们都跃跃欲试,想成为火锅大军中的一份子。那么新手开火锅店注意什么?开店前有哪些准备工作需要做好呢?一起来细细地了解一下。   首先是初步评估费用。投资者在开店前得先有一个大概的投资金额范围,不然后续规划得再好,都可能因为
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2020年03月17日餐饮几件事,老板绝不要做,一做就死
  开餐饮店,做对了是赚钱,做错了,那对不起,你只能跟money说beybey了。那么怎么做算对,怎么做算错了呢?   要说这个行业能不能赚钱呢,实话说是非常赚的,那风险大吗,当然赔的倾家荡产的也大有人在,利润和风险是成正比的,相信大多人都知道,所以有赔有赚很正常,方法对了,模式对了,合消费者胃口了,那么就是赚赚赚啊,反之那你可能就会赔个尽干。   所以有几件事情你一定不要随便做,一个决定可以带活企业,一个决定那也可能带入深渊。   1、盲目上项目   餐厅生意好并不是老板有多么幸运,也
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2020年03月17日餐厅卫生标准有哪些
  餐厅卫生标准有哪些?从事餐饮服务十几年,对这个问题一直很关注,今天小可在网上查了些资料,仅供大家参考。   餐厅卫生主要包括环境、餐桌用具、服务桌、备餐室以及餐厅所负责的公共区域的卫生。   一、餐厅的环境卫生是指餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具、各种装饰品,包括挂画、工艺品等。   1、地面卫生:   地面不论采用何种材料,都应该保持清洁,如大理石地面要天天清扫,定期打蜡上光。要地板地面要天天清扫,用油墩布擦,定期除去旧蜡,上新蜡并磨光。餐地面如铺地毯每天应吸尘2至3次。  
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2020年03月17日餐饮吸引人气的小活动
  餐饮吸引人气的小活动有哪些呢?小可一直很关注这个话题,作为90后的我,大学毕业后一直想开一家餐饮店,听朋友说她新店开业,需要做哪些吸引客户的活动呢?小可针对这一问题在网上查了些资料,希望可以帮助到您。   餐饮这个大市场逐年火热,很有怀揣梦想的人都看到了餐饮创业的商机,但是对于新手来说,想要顺利开店也是个不容易的事情,店面的筹备,租金,人员等等,好不容易开业了,店面的活动也成了创业者 头疼的问题,万事开头难,想要在开业就吸引大众的目光,那就只有让消费者快速认识你的品牌和产品,那才是真正的活
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2020年03月17日餐饮管理6大陷阱详情
  餐饮管理涉及到餐企的人、事、物、法等各个方面,其核心还是管人,既然是管人,就需要从人、事、理、情等多方面的要素进行全面考量,让企业员工心情舒畅地为企业工作,否则人心、人才都会流失。   餐饮管理是个系统的工程,条条框框之下,很多人极易陷入一些误区而难以自拔。餐饮管理条目是个基准,经营的展开要以此为基础同时也要结合人、事、理、情等多方面的要素进行考量。餐厅高级管理要善于解读表层下面的意义,比如,所有员工都很害怕你,是什么原因?所有员工都非常亲近你,又是什么原因?表相和真相,很多时候是完全相背
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